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函館市医師会病院

〒041-8522
函館市富岡町2丁目10番10号

電話:0138-43-6000
Fax:0138-43-2030

駐車場:90台(病院隣り)

診療科目:内科・循環器科・消化器科・糖尿病/代謝内科・神経内科・呼吸器科・外科・肛門科・麻酔科・健診科・放射線科・リハビリテーション科・整形外科・泌尿器科


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第4回外来糖尿病教室を開催しました。

2013.08.30

平成25年8月20日と27日の2日間にわたり、当院の4階多目的室において「糖尿病料理教室」を開催しました。料理教室としては6月に続き2回目の開催です。今回のテーマは「麺類を使った料理」で、講話は「減塩について」お話をしました。

実際の料理は夏のメニューとして、冷たい麺と夏野菜やキノコをふんだんに使った低カロリー492kcal)で且つ、減塩つゆや豆乳、香辛料、旨味を使用して減塩(塩分1.6g)を考慮。カラフルな夏野菜を取り入れることで見た目もおいしく食べて頂けるようなメニューを管理栄養士が考案しました。

メインの麺料理「カラフル野菜の豆乳そうめん」と野菜・きのこの副菜料理2品を2~3班のグループで協力し合って調理して頂き、みんなで試食をしました。

参加された方からは「家でも作ってみたいわね」といった声や「保存食にしてアレンジして作ってもいいわね」と意欲的な声も聞かれました。また参加された方同士の仲も深まったものと思います。

今回は前回よりも多い21名の参加となりました。次回は12月を予定しています。皆様の参加をお待ちしております。

(栄養課:岡本 佳奈)

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